1. 難波学園 Home
  2. 横浜調理師専門学校
  3. 先輩メッセージ
  4. 卒業生の声

先輩メッセージ

卒業生の声 - 卒業生の活躍の様子をレポートしました!成功の秘訣、ここにあり!?

平成12年度卒業生 会見達也さん
ロマンレコーズカフェ

会見達也

自分の店を持つ、そのひたむきな夢のために

「早く独立したかった」。横調入学前からの夢を実現し、自らの店を構えて3年目という会見達也さん。卒業後に勤務したイタリア料理店では調理のみならず、オーナーになるべくすべてを学ぼうと、貪欲な日々を5年過ごしました。「11時開店の店でしたが、毎日始発電車で出かけ、朝6時には店にいました」。食材の選定、仕込み、閉店後には洗場の片づけまで率先してこなしたのも、目標があったからこそ。
自店に揃う多様なメニューも、本格イタリアンから自家製デザート、おつまみ系まで、会見さん独自の発想と調理技術から生み出されます。雑誌の取材を受けるようになった今も、「まだまだ勉強中。スタート地点に立ったばかり」と、次なる店舗展開も見据えています。

会見達也

Roman Records CafeRoman Records Cafe
東京都目黒区鷹番2-20-4 伊藤ビル102
TEL.03-6412-8841

横浜調理師専門学校をもっと知りたい!資料請求はこちらから!

お電話でのお問い合わせはこちらまで 045‐311‐4126