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広東特別料理

2008年11月12日

img20081112.jpg11月12日(水)横浜ロイヤルパークホテル中国料理顧問、横浜マイスター(横浜市が優れた技能職者に認定する称号)の鄭 恵淋氏をお招きし、広東特別料理を開催いたしました。

華麗な包丁、鍋さばきや無駄の無い流れる動きに、沢山の事を学びました。

メニューは以下の通り

・辣爆肉丁(豚肉さいの目切りからし炒め)
・網油蟹巻(カニ肉巻き揚げ)
・冬瓜蟹肉羹 (蟹肉入り冬瓜のとろみスープ)

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