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切り方の実習へ(´ー `)

2017年4月28日

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
 
包丁の研ぎ方から始まった実習。
次は切り方ですね!
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キャベツとニンジンを使って、主な切り方である「押し切り」と「引き切り」を覚えます!
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手先で切るのではなく、腕全体を使って切るんですよ~
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包丁は研いだばかりですので、切れ味は抜群
のハズです・・・(*'-'*)エヘヘ
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夜間部の生徒達も張り切ってますよ~ヽ(*^^*)ノ
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女の人多いので華やかそうです
 
 
中華包丁でも切り方を覚えます
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包丁が大きいので、慣れるまでは扱いに苦労しますね
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重さを利用しながら切るコツをつかめればオッケーですよ~
 
和食の包丁はまた扱い方が違うので、今度リポートしますヽ(´▽`)/
 
それでは皆さん、良いGWをお楽しみくださ~い

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