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中国料理テーブルマナーその③

2017年8月 8日

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
中国料理の第3弾、横浜ロイヤルパークホテル編ですよ~
お天気最高景色もバッチリ(*´∇`*)
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遠山校長先生のご挨拶から~
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そして加藤料理長のメニューご説明~
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今日も豪華なお料理の数々で楽しみですね~(*´∇`*)
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色々なマナーの講義をして頂きながら、お料理のスタートです!
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まずは前菜
『香料煮の冷菜盛り合わせ』
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いきなり計8皿も出てきました!前菜の数々Σ(゚口゚;
 
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「美味しい美味しい」って頂いてましたが、これだけでお腹が落ち着いてしまいそう
 
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『冬瓜の蒸しスープ』
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冬瓜を器にして美味しいスープが中に入ってます!
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周りにはカニさんまで乗ってます(´ー `)
 
料理長自ら取り分け方を伝授して下さいます
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色んな具材が入っていて身体に良さそ~なスープです
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『海老と野菜の湯葉巻き カニソース』
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湯葉巻きと蟹のソースがイイですね~
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『鯛の揚げ物 ユーリンソース仕立て』
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これも個々で取り分けます!
中々難しそうですねぇ~(´ー `)
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でもこれも勉強ですよね
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『豚肉の醤油煮 花餃子添え』
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豚肉の醤油煮が素晴らしい~(´ー `)
見事なピラミッド型に作られていますね
崩すのが勿体ないけど、中にも茸類がビッシリ詰まっています
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たまりませんねぇ~~~ヽ(´▽`)/
 
そして〆のご飯は
『四川式麻婆豆腐』
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結構な量がありますけど、ジャンジャン食べれそうです
 
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良い写真ですねぇ~(*´∇`*)
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こんな感じに盛り付けてモリモリ頂きました(´ー `)
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そして最後はデザートです
『パッションフルーツプリン』
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ハァ~、美味しく楽しく勉強させて頂きました
素晴らしいお料理とマナーの講義、ありがとぅございました
 
校長先生を囲んで~
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帰りには富士山もかすかに見えました
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ココは横浜ロイヤルパークホテルの70階なのです
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ホテルの皆さまお世話になりました、ありがとうございます(*´∇`*)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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