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スタッフブログ

2013年9月のアーカイブ

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
 
 
今日は『難波学園 横浜調理師専門学校 夜間部 第49生』の謝恩会の様子を。。

横浜を代表する高級ホテル「横浜ロイヤルパークホテル」で行いました

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司会は自称マドンナ Σ(゚口゚; の奈良さんです。
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副委員長の尾崎君から先生方へ、心に沁み入るお礼の挨拶を頂きました(*´∇`*)
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餃子君、コチラこそありがとう!
 
 
そして野本さんの乾杯コールですヽ(´▽`)/
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いつもの様に美味しい物のオンパレード
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ど~んと見せちゃいましょう~
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いやいや、すっかり食べるコトに夢中になっておりました~(* ̄∇ ̄*)
 
 
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コイツもだぁ~~!
 
 
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担任を囲んでパシャ 
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パーティーの人気者「ローストビーフ」ですよ~
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コレですコレッ(*´∇`*)
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クラスの仲良しさん 
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デザートも登場ですねー
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そして講師の先生方からお祝いのご挨拶も頂きましたよ~ 
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本校実習指導部長の甲斐先生からも 
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そしてそしてサプライズ
粟國君が指揮者して・・・ 
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生徒の皆が合唱してくれました
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「あっりーがとー さよーなら~・・・・・・」
 
 
 
知らない歌でした。。。(>_<)
 
 

 

 
最後に生徒から先生へ花束の贈呈
 
 
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夜間部の皆さん、1年半毎日本当にお疲れ様でした!
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卒業おめでとうございます

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就職説明会を開催!

2013年9月13日

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
 
 
本校の後援会≪浜友会≫主催の「就職説明会」を行いました!

この浜友会とは、横浜を中心に店舗展開するホテルやレストラン、料亭など約30社が加盟されている、

横浜調理師専門学校の応援団企業の会を言います。

このような、学校と現場を繋ぐ太いメインパイプがあるからこそ、横浜調理師専門学校は就職に強い学校と言われているんですね。

 
今日は、この≪浜友会≫企業の皆さんにお集まり頂いて、就職説明会を行いました!
 
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みんな真剣な眼差しでお話を聞いております。
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自分の未来の為に、みんないよいよ就職活動を開始します
 
どう言う業態のどう言うスタイルのお店で働きたいのか、しっかりと希望をまとめてから活動を始めて下さいね。
 
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担任の先生や、進路の先生に相談しながら、一緒に頑張りましょう(*'-'*)

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【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
 
 
今日は和食の授業の様子を・・・

メニューは『松茸ご飯』&『茶碗蒸し』ですよ~

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な~んとも美味しそうですねぇ~(^.^)
 
最近までガンガンに暑かったのに、もう松茸なんですねぇ
 
 
先生の方は『土瓶蒸し』もありますよ~
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これまたイイ~香りがしてきそうです
出汁が最高においしいんですよねぇ(´ー `)
 
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(松茸の下準備をする満園先生)
 
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(茶碗蒸しを作る辻先生)
 
 
さあ、みんなも実習を始めましょう~
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松茸ご飯の準備です
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下味を具材に合わせて行きますよ~
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始めチョロチョロ中パッパで完成ヽ(´▽`)/
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良~く混ぜま~す 

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そしてよそって行きますね~ 
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ピンでどうぞ!
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ただ盛ればイイってもんじゃありませんよ~
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真ん中が高くなるように立体的に、そしてお米を潰さない様にホワッと盛り付けて下さいね~
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一方の茶碗蒸しは、こんな感じにセイロで蒸しましょう~
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「いや~ん、結構重たい~」 
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そして・・・・・ジャ~ン
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湯気の向こうから茶碗蒸し登場
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先生に見て頂いてから、お楽しみの試食タイムですよ~
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完成
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「いっただきま~す
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最近こう言う気合いの入った食べ方をする子、少なくなって来ていますからねぇ┐('~`;)┌
みんなガツガツ食べて欲しいですねヽ(´▽`)/
 
 
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今どきの家庭では、松茸ご飯って作るんですかねぇ
皆さんお家で食べた事ありますか??
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「超~松茸ご飯だし!」 
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「茶碗蒸しも ウマッ
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「俺の茶碗蒸し美味しいから食べて見ろよ!」

「いやいや、俺の方こそ美味しいから食べてよ~♪」
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「ハイ、ダーリン あ~んしてぇ (・o・)」
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皆さん今日の出来栄えはいかがでしたかぁ~(*'-'*)

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【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
 
 
夏休み明け第一弾の実習は、みんな大好きな≪餃子≫ですよ~
『鍋貼餃子(クティエチャオツ)』と言うメニュー名です♪
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チャンと皮から作りますよ~
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皮の固さは鼻たぶくらいの固さにして下さいね 
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手作りの皮って、モチモチしていて美味しいんですよ~
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で、こうやって左手の親指と人差し指でCの字作って、その上に乗っけます。
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そうして端から摘まんで行くんですよ~
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餃子の餡(アン)を作って~
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さぁみんなで包んで行きましょう~
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スーパーとかで「餃子の皮」売ってますけど、全~然違います!!
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包めたら餃子鍋に丁寧に並べて行きますよ~
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普通のフライパンでもイイですけど、この鍋は餃子用ですっごい厚手の鉄で出来ているんです。
だからじっくり重たい熱で餃子を焼きコトが出来るんですよ~
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「焼けたかなぁ~・・・・・」
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今日は『鍋貼餃子』と言うメニューなんで、しっかり鍋に貼り付きますんで、剥がす時は十分気を付けて下さいね~
 
さぁ完成ですよ~
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手作りの本物の餃子を堪能しましょう~(*´∇`*)
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これは美味しいに決まってますヽ(´▽`)/
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