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色々な切り方

2018年5月10日

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
5月に入り実習も徐々に技術アップしてきました
今回は日本料理と中国料理の野菜の色々な切り方の実習です
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すでに包丁研ぎの授業でマイ包丁はシャッキシャキにキレるようになっているハズですんで、切れ味は抜群です
よね??
 
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中国料理の包丁は大きくて重いので、慣れるまではチト苦労しますが、慣れてしまえばその重さを利用して軽く切れるのです
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様々な切り方があるので、しっかり覚えて下さいね~
コチラは夜間部の皆さん
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【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
新入生が入学してきて、もう二週間チョッと経ちましたねぇ!
皆さんだいぶ慣れて来た頃でしょう~(^^♪
入学早々から実習は始まっています。
今日は「器具の使い方」と言う事で色々な器具の使用方法などをレクチャーしていますよ~
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ジャガイモを裏漉したり、ゴマを当たったり(当たり鉢で胡麻を擦ること)、軽い炒め物、ドレッシングの作り方などなど~
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そしてそれらの器具の洗い方も学びます。
特に裏漉し器や当たり鉢は、細かい所にカスが残りやすいので、キッチリと目を皿のようにして見ながら洗わないと、とても不衛生なのです!
結構洗うの大変です
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徐々に色々なコトを覚えて行ってくださいね~(*´▽`*)
 
 
 
 
 
 
 
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入学式です♪

2018年4月10日

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
昨日は平成30年度生の入学式でしたよ~
今年も沢山の仲間が集まって来てくれたので、先生たちも気が引き締まります
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皆さんしっかりと調理を学んで下さいね(^^)/
  
夕方からは夜間部の入学式
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1年半頑張って行きましょう~
 
昼間部生も夜間部生も同じ志を持って集まった仲間です
助け合い、競い合い、励ましあいながら一緒に学んで行きましょう
 
 
 
  
 
 
 
 
 
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ロイパで謝恩会(^^♪

2018年3月14日

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
横浜のシンボルタワー横浜ロイヤルパークホテルにて第59期生の謝恩会を行いました!
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今回も美味し~い物がたくさん
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卒業生の池田君がお寿司を握ってくれます
いつも美味しいお寿司をありがとうございます
 
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メッチャ美味しいローストビーフのカッティングサービス
 
同級生や先生方と、1年間の思い出話で盛り上がります
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さっきまでお寿司を握ってくれていた池田君から挨拶して頂きましたよ~
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デザートまで食べちゃってお腹一杯ですねぇ~(^^♪
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最後にお世話になった先生方に花束の贈呈です
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生徒の皆さん、お招きありがとうございました
とっても楽しい時間を過ごせましたよ~
 
 
 
 
 
 

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【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

 
先日行われました『第46回 卒業作品展』の表彰式を行いました
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28名の受賞者に計56もの賞が手渡されましたよ~
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凄い量の盾やトロフィー、豪華な協賛商品の数々です~(^^
  
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今年も素晴らしい作品が多く、多くの人の目を楽しませてくれました
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受賞者の皆さん、本当におめでとうございます~
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ご協賛頂きました企業の皆様、誠にありがとうございました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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