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スタッフブログ

2011年12月のアーカイブ

2年生食品加工実習

2011年12月16日

今回の実習では、キウイフルーツを使ってジャムを作りました

2011.11.25ジャム2.jpg

2011.11.25ジャム.jpg

ゼリー化の原理についても学習しました。

2011.11.25ジャム3.jpg

手作りラベルを貼って完成です

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2年生食品学加工実習

2011年12月 1日

今回の実習は、「豆腐の製造法」を行いました。

加工豆腐3.jpg

加工豆腐4.jpg

加工豆腐5.jpg

木綿豆腐を作って、試食をしました

加工豆腐6.jpg

絹ごし豆腐や充填豆腐との製造法の違いも学習しました

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