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スタッフブログ

2017年7月のアーカイブ

食品学実験 1年生

2017年7月14日

今回の食品学実験は、

ほうれん草から色素を抽出し、

クロロフィルa、クロロフィルb、カロチロイド

に分離する様子を確認しました。

DSC_0389.jpg

DSC_0390.jpg

DSC_0394.jpg

分離しているのが確認出来ました

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調理実習 2年生

2017年7月 5日

今回の調理実習は

牛肉ずし

更紗寄せ

を作りました。

IMG_0787.jpg

牛肉を煮ています。

IMG_0786.jpg

氷水で冷やします

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寒天液を流し込みます

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見た目も涼しげでとても綺麗です

IMG_0783.jpg

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