【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】
皆様あけましておめでとうございます!
本年もよろしくお願い申し上げますヽ(´▽`)/
今年の一発目は洋食の授業の様子ですよ~
先日のヨーロッパ研修旅行でも頂いてきました、「クネル」です
今回はソースにオマールエビの頭を使いましたよ~
ソースナンチュアと言って、とっても美味しいソースになりますよ~
クネルには魚のすり身や帆立貝などを混ぜてありますよ~
「しっかり絞れよ~」
オマール海老の美味しい所を使ったら、ソースは漉しますよ~
はい、と~っても美味しそうですよ~(*´∇`*)
本場フランスのクネルに負けてませんねヽ(´▽`)/