終日には世界最大の「ランジス卸売市場」の見学です。
肉類や鳥獣類、野菜果物部門にチーズ部門。今年は花部門まで見学することが出来ました。
みんな珍しい食材に目を輝かせていました。
こんな場所は滅多に見に来るコトが出来ませんので大変勉強になった事でしょう。
こうして今年の研修旅行も無事に終了しました。
この研修旅行中の数々の貴重な経験が、少しでも今後の調理生活のプラスになれば良いと考えています。