2021年7月8日
ある日の中国料理の実習で「棒棒鶏」と「茄子の唐辛子炒め」を作りました。
棒棒鶏に添えるきゅうりは「蛇腹切り」です。これは中華包丁でどれだけ正確に切れるかと言う鍛錬の為です。上手に切れるとビヨ~ンと伸びるのです。
さぁ大きな中華鍋を上手に操れるでしょうか⁉
Youtubeに短編動画をアップしましたのでぜひご覧下さい。
美味しい中国料理の出来る様子をどうぞ!
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