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横浜マイスター 鄭 恵淋先生

2011年11月10日

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】
 
 
 
本日は中国料理の特別授業です
 
講師の先生は、
《横浜ロイヤルパークホテル 中国料理 顧問 横浜マイスター 鄭(テイ) 恵淋先生》です
 
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鄭先生は、平成18年度に『横浜マイスター』の称号を得ている凄い方です
 
横浜市経済局『横浜マイスター』
  
横浜マイスターの先生の授業は中々受けれませんよ
 
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しかし、気さくな鄭先生は、毎年惜しげもなく生徒達に技を伝授して下さいます
 
 
 
本日のメニューは・・・
 
 
「龍身露筍巻」(海老のアスパラ巻)
 
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「網油蟹巻」(カニ肉巻き揚げ)
 
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「広東式煎餅」(広東風チヂミ 特製マヨネーズソース添え)
 
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「咸魚香蒸肉」(秋鮭の広東風肉蒸し)
 
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どれもこれも美味しそうです
 
 
 
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今日は釼持先生もお手伝いして下さっています。
 
 
 
 
では、皆さんも張り切って作ってみましょう~
 
 
 
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「眼鏡がズレるほど張り切って鍋振ってます
 
 
 
「盛付は絶対に手を抜いちゃダメです、料理が台無しになりますからね 
 
 お皿の周りも綺麗に拭いて~っと
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それではお楽しみの試食タイムへ突入
 
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「うめぇっ」
 
 
 
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「美味しい物は目を閉じてぇ~~(>_<)」         CIMG2406-1.jpg
 
「今日のも上手く出来ましたねぇ~、 だって美味しいっすもん
 
 
 
立派な調理師になって、皆の中からも横浜マイスターが誕生するとイイですねぇ~

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