【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
今回は製菓の実習の様子を覗いて見ましょう～
　
メニューは≪Ｇａｔｅａｕ　Ｆｒｕｉｔ≫（フルーツケーキ）ですよ～
　

ワオッ
美味しそうですねぇ～～(´ｰ ｀)
　
　
講師は佐藤先生ですねぇ

先生の繊細な技には毎回驚かされます(*’-‘*)
　
　

　
　

　
班の仲間と協力しながら作業を進めますよ～
　

　
　
生地を作っているところです。
大事な作業ですから手抜きは禁物ですよ～

　
　
ちゃんと膨らむか心配ですねぇ

生地が成功しないとケーキ自体が台無しです。。。
と言うか、失敗ですもんねぇ(>_<) 　 　 「こんな風にやるんですよ～」　
「フムフムッ」
　
　
「リンゴの飾り切り出来ました」

　
　
「こんな感じで～」

　
　
「間にもフルーツを一杯入れてっと」

　
　
ここからも大事ですよ～

甲斐先生も心配そうです。。。
　
　
「どうどう？？行けてる(´ｰ ｀)？？」

　
　
「イーんじゃない？」

目が寄ってますけど・・・・・
　
「出来ましたぁ」　

　
　
　
それではケーキ入刀です(*’-‘*)

　　
　
　
お楽しみの試食タイム～～
　　　
「ん～～まっ」

　
　
ちょっと先生のとは出来が違いますけど・・・・・

可愛く飾り付け出来ました～
　
　　
「うん、美味しいーーーー　おかわりしちゃおうかなっ」

　
　

【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
今日は『難波学園 横浜調理師専門学校 夜間部 第４９生』の謝恩会の様子を。。
横浜を代表する高級ホテル「横浜ロイヤルパークホテル」で行いました

　
　
司会は自称マドンナ Σ(ﾟ口ﾟ; の奈良さんです。

　
　
副委員長の尾崎君から先生方へ、心に沁み入るお礼の挨拶を頂きました(*´∇｀*)

　
餃子君、コチラこそありがとう！
　
　
そして野本さんの乾杯コールですヽ(´▽｀)/

　
　
　
　
　
いつもの様に美味しい物のオンパレード

　
ど～んと見せちゃいましょう～

　
　

　
　

　
　

　
　

　
　

　
　

　
　

　
　

　
　

　
いやいや、すっかり食べるコトに夢中になっておりました～(*￣∇￣*)
　
　

コイツもだぁ～～！
　
　

　
担任を囲んでパシャ　

　
　
パーティーの人気者「ローストビーフ」ですよ～

　
　
コレですコレッ(*´∇｀*)

　
　

　
クラスの仲良しさん　

　
　

　
　

　
デザートも登場ですねー

　
　

　
そして講師の先生方からお祝いのご挨拶も頂きましたよ～　

　
　

　
本校実習指導部長の甲斐先生からも　

　
　
　
そしてそしてサプライズ
粟國君が指揮者して・・・　

　
　
生徒の皆が合唱してくれました

「あっりーがとー　さよーなら～・・・・・・」
　
　
　
知らない歌でした。。。(>_<)
　
　
　
　
最後に生徒から先生へ花束の贈呈
　
　

　
　
　
夜間部の皆さん、１年半毎日本当にお疲れ様でした！

　
　
卒業おめでとうございます

【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
本校の後援会≪浜友会≫主催の「就職説明会」を行いました！
この浜友会とは、横浜を中心に店舗展開するホテルやレストラン、料亭など約３０社が加盟されている、
横浜調理師専門学校の応援団企業の会を言います。
このような、学校と現場を繋ぐ太いメインパイプがあるからこそ、横浜調理師専門学校は就職に強い学校と言われているんですね。
　
今日は、この≪浜友会≫企業の皆さんにお集まり頂いて、就職説明会を行いました！
　

　

　
　
みんな真剣な眼差しでお話を聞いております。

　
　
自分の未来の為に、みんないよいよ就職活動を開始します
　
どう言う業態のどう言うスタイルのお店で働きたいのか、しっかりと希望をまとめてから活動を始めて下さいね。
　

　
　
担任の先生や、進路の先生に相談しながら、一緒に頑張りましょう(*’-‘*)

【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
今日は和食の授業の様子を・・・
メニューは『松茸ご飯』＆『茶碗蒸し』ですよ～

　

　
な～んとも美味しそうですねぇ～(^.^)
　
最近までガンガンに暑かったのに、もう松茸なんですねぇ
　
　
先生の方は『土瓶蒸し』もありますよ～

これまたイイ～香りがしてきそうです
出汁が最高においしいんですよねぇ(´ｰ ｀)
　

（松茸の下準備をする満園先生）
　

　
　

（茶碗蒸しを作る辻先生）
　
　
さあ、みんなも実習を始めましょう～

　
　
松茸ご飯の準備です

　
下味を具材に合わせて行きますよ～

　
始めチョロチョロ中パッパで完成ヽ(´▽｀)/

　
良～く混ぜま～す　

　
　
そしてよそって行きますね～　

　
　

　
　
ピンでどうぞ！

　
　
ただ盛ればイイってもんじゃありませんよ～

　
　
真ん中が高くなるように立体的に、そしてお米を潰さない様にホワッと盛り付けて下さいね～

　
　
　
　
一方の茶碗蒸しは、こんな感じにセイロで蒸しましょう～

　
「いや～ん、結構重たい～」　

　
　
そして・・・・・ジャ～ン

　
　
湯気の向こうから茶碗蒸し登場

　
　
先生に見て頂いてから、お楽しみの試食タイムですよ～

　
　
　
完成

　
　
「いっただきま～す」

最近こう言う気合いの入った食べ方をする子、少なくなって来ていますからねぇ┐(‘～`；)┌
みんなガツガツ食べて欲しいですねヽ(´▽｀)/
　
　

　
　
今どきの家庭では、松茸ご飯って作るんですかねぇ
皆さんお家で食べた事ありますか？？

　
「超～松茸ご飯だし！」　

　
　
「茶碗蒸しも ウマッ」

　
　

　
　

　
「俺の茶碗蒸し美味しいから食べて見ろよ！」
「いやいや、俺の方こそ美味しいから食べてよ～♪」

　
　
「ハイ、ダーリン　あ～んしてぇ (･o･)」

　
　
皆さん今日の出来栄えはいかがでしたかぁ～(*’-‘*)

【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
夏休み明け第一弾の実習は、みんな大好きな≪餃子≫ですよ～
『鍋貼餃子（クティエチャオツ）』と言うメニュー名です♪

　
　
チャンと皮から作りますよ～

　

　
皮の固さは鼻たぶくらいの固さにして下さいね　

　
手作りの皮って、モチモチしていて美味しいんですよ～

　
で、こうやって左手の親指と人差し指でＣの字作って、その上に乗っけます。

　
そうして端から摘まんで行くんですよ～

　
　

　
　
餃子の餡（アン）を作って～

　
さぁみんなで包んで行きましょう～

　
　

　
　

　
　

　
　
スーパーとかで「餃子の皮」売ってますけど、全～然違います！！

　
　
包めたら餃子鍋に丁寧に並べて行きますよ～

　
　

　
　
普通のフライパンでもイイですけど、この鍋は餃子用ですっごい厚手の鉄で出来ているんです。
だからじっくり重たい熱で餃子を焼きコトが出来るんですよ～

　
「焼けたかなぁ～・・・・・」

　
　
今日は『鍋貼餃子』と言うメニューなんで、しっかり鍋に貼り付きますんで、剥がす時は十分気を付けて下さいね～
　
さぁ完成ですよ～

　
　
　
手作りの本物の餃子を堪能しましょう～(*´∇｀*)

　
　
これは美味しいに決まってますヽ(´▽｀)/