2年生の授業「食品加工学実習」を行いました。
まずはクッキー2種類を作ります。1つはアイシングをするためのプレーンなクッキーです。
作り方も子供たちやご老人でも気軽に作ることができるように、粉をビニール袋に入れてふるいの代わりにするなど、作業工程を工夫しています。
もう１つのクッキーはチョコ味です。絞った後にドライフルーツをのせて焼き上げます。
プレーンクッキー 
チョコクッキー
今度はアイスクリームを作っていきます。
卵と砂糖を混ぜ、牛乳を加えて熱していきます。その後エッセンスを加え、ボウルで冷やし固めていきます。
ゆっくり混ぜながら冷やすことで、徐々にアイスクリームとなっていきます。
次は出来上がったクッキーにアイシングをしていきます。みんなとても上手にデコレーションできました。
