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2年生　調理実習授業

じゃが芋の調理性でポテトコロッケと板ゼラチンを使って抹茶ムースを作りました。

じゃが芋の加熱は丸ごと蒸す、茹でる、カットして茹でる等、それぞれの利点があります。

又、衣の付け方には注意したいことと、コツがありますね。合理的な作業が出来るようになりたいです。

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