割烹の先生に黄身酢、茄子田楽、かぶかむろ菊吹き寄せ煮を学びました。

全てが、丁寧な下処理の積み重ねです。包丁は蛇腹切り、茄子の縞目の剥き方、かむろ菊です。全部しっかり習得できましたか？日頃の調理でも有効に利用してくださいね。

♯横浜栄養専門学校　♯栄養士　♯専門調理実習　♯かむろ菊　

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