令和４年度　１年生　調理実習Ⅰ　

基礎調理では、料理によりどのような処理をした魚を使うのか理解するために、ある程度の大きさの魚は処理できるように、魚の構造を説明しながら丁寧に指導します。

理論を知っておろすと、適当がなくなり上達が早いのです。

そして同時に、衛生的に扱うルールと、栄養面からの工夫も忘れてはいけません。

手早く、きれいに、美味しくを目指したいと思います。

♯栄養専門学校　♯栄養士養成施設　♯調理実習　#栄養士のごはん　#衛生管理 ♯横浜栄養専門学校　

♯栄養士　#魚の下処理　#三枚おろし