11月13日に、２年生が専門調理実習で中国料理を学びました。
中国料理担当の講師は、元横浜ロイヤルパークホテル中国料理長として腕を振るっていた釼持正夫先生です。　今回の実習では沙津海鮮巻（変わり春巻きマヨネーズ風味）と什錦炒米粉（焼きビーフン）を作りました。
大きな中華包丁で丁寧な下ごしらえ。流石でした。


焼きビーフンに使う薄焼き卵。慣れないと難しいです。

春巻きの巻き方にもコツがあります。丁寧に教えていただきました。


焼きビーフン、春巻きも仕上げていきます。




一流の技術と味を勉強できるので、学生も喜んでいます。春巻き、焼きビーフン共に上品なお味でとても美味しかったです