創立約73年、神奈川県下で最初の料理学校です。

開校当時の教室

本校は、1951年に全国にさきがけて設立された料理の専門学校です。当時は手作りのテキストを教材に、先生も生徒も手さぐりの日々を送りました。
自ら道を拓き、真剣にプロの育成を目指すその熱いスピリットを現在も受け継いでいます。
県内随一の設備と伝統を誇り、充実したカリキュラム、優秀な講師陣によるきめ細やかな教育により、有能な人材を食の最前へ送り出しています。

沿革

昭和26年6月1日

神奈川県公認横浜料理専門学院設立

昭和30年4月11日

学校法人難波学園設立

昭和30年4月11日

横浜料理学校設置

昭和33年

調理師法制定

昭和34年4月20日

横浜料理学校調理師科開設（厚生大臣指定）

昭和35年

第1期生卒業

昭和40年4月30日

境木幼稚園設置

昭和42年4月1日

横浜調理師学校保土ヶ谷校設置

昭和49年4月1日

横浜料理学校調理師科を横浜調理師学校と名称変更

昭和53年3月1日

横浜調理師学校保土ヶ谷校を横浜調理師専門学校と名称変更

昭和54年3月1日

横浜栄養専門学校（栄養士科）設置

昭和56年4月1日

横浜調理師学校を横浜調理師専門学校横浜校と名称変更

昭和56年4月1日

横浜調理師専門学校保土ヶ谷校を横浜調理師専門学校戸塚校と名称変更

平成9年4月

横浜校新校舎開校にともない戸塚校と統合し横浜調理師専門学校と名称変更

教育理念

本校は、学校教育法並びに調理師法に基づき、栄養・衛生・調理等食生活全般にわたる専門教育を行うと共に、社会人としての教養を身につけた調理師の養成を目的としています。

教育方針

• 誠実にして努力する人間の育成に努める。
• 調理の基本を確実に把握し、よりよい専門技術を習得させる。
• 味の探究者として、常に創造力を発揮させる。

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