1年生の調理実習の授業で、
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズにて
西洋料理のテーブルマナー講習を行いました。
タスマニアサーモン燻製と魚介のテリーヌ
フロマージュブランのソース
牛ヒレ肉のロースト
真鯛と帆立貝のポワレ ~サフラン風味 ポアロー添え~
洋ナシタルト
アレルギー食の対応もきめ細かく対応していただきました。
とても勉強になりました
ありがとうございました
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