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スタッフブログ

初めてのみじん切りは、基本の切り方で練習しました。

練習後のみじん切りを挽肉、ベーコンと炒めて一人ずつオムレツにします。沢山玉葱を入れたいので全部は包み込めませんが誰でも初めてでも綺麗にできる方法で仕上げます。 鉄鍋の油返しもしっかり習得しましょう。

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数あるスパイスの中から一部をホールで使ってみました。難しいと思わず、たまには何か料理に一つだけでも使ってみましょう。たとえば減塩でもアクセントがついて味付けがひきしまるかもしれません。今日は沢山使ってカレーにしました。

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図書室で園児向け食育の指導案作成、媒体作りや練習を終えて、本番に向けてのリハーサルでした。笑顔で大きな声でゆっくりと園児に話しかけよう。提示ははっきりとわかりやく、媒体の扱いをスムーズに、又、考える時間をあげよう等を見直して完成間近です。

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牛肉ずしと更紗寄せを作りました。食材は味、栄養、彩り等の調和を考えて組み合わせます。牛肉はうなぎやアナゴにも、更紗寄せはトマトや素麺、オクラ、海老等、代替して献立に活用しましょう。今日は特に皿や、ガラスで魅せる盛り付けを意識しました。

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令和3年6月21日(月) 本校の体育館で、栄養士採用予定の企業・事業者をお呼びして2年生を対象とした合同説明会を開催しました。

学生に情報を適切に提供し就職活動を支援するとともに、企業等と本校の連携を推進することが目的です。

説明会の前半は、5事業者様にプレゼンテーションをしていただき、後半は15事業者様にブースを開設していただき、学生は自分が興味を持つ事業者様のところに行き、話を聞きました。

初めての開催なので、不安もありましたが、各事業者のご協力により円滑に進行し、なにより学生が、自分の未来に関わる有意義な情報を得られたのではないかと思います。

関係者の皆様ありがとうございました。

参加していただいた企業・事業者様(敬称略)

一富士フードサービス株式会社 
株式会社メフォス 東日本    
社会福祉法人はとの会      
エームサービス株式会社     
株式会社NECライベックス   
株式会社ニチダン 東京本部   
サンワフーズ株式会社      
株式会社馬渕商事        
株式会社エム・ティー・フード         
株式会社安田物産
社会福祉法人若竹大寿会
株式会社シバフードサービス
株式会社アルス
メリックス株式会社
IMSグループ(板橋中央総合病院グループ)

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