１年生のテーブルマナー講習会を、横浜ロイヤルパークホテルで行いました。
ホテルの方の説明を聞きながらマナーについて学びました。
★サラダ仕立てのズワイ蟹・サーモン・カジキ・アボカドのタルタルレムラードソース★
★押し麦の地中海風スープ★
★ムール貝と海老を添えたアイナメのアルベール風★
★フィレポークのベーコン巻ローストプルギニョン風
ブーランジェーポテト添え★
★アーモンドのダコワーズとレモンクリーム ブラッドオレンジのソルベ添え★
和やかな雰囲気の中で美味しいお料理を頂きました。
いろいろ勉強になったと思います。
ホテルの方々にも大変お世話になりました。
