令和５年度 １年生 調理実習Ⅱ
ルーの調整による煮込み料理（ビーフストロガノフ）
ブラウンルーを作り、フォンドボーやデミグラスソースを使用して手早くできる煮込み料理を作りました。このルーを使えばケチャップやトマトペーストなどだけでも美味しいソースにすることが可能になります。
アレンジを沢山覚えて、バラエティーに富んだ給食を作れますように。
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