神奈川県立鶴見総合高等学校より7名の生徒さんが、本校にて体験学習をしました。
今回は「食品加工実習」の体験として手作りバターの実習を行いました。
作り方は非常に簡単なのですが、作業は結構大変です。
出来上がった無塩バターの重量から加える塩分量を決め、よく練り混ぜ、美味しいバターが完成しました。
来年度の1日体験入学でも手作りバターの体験ができます。
皆さんも是非参加してみて下さい。

3月10日、28期生の卒業式が行われました。
新しくなった体育館での初の式典ということもあり、とても厳かな雰囲気の中、無事送り出す事ができました。
謝恩会はロイヤルパークホテルで行われ、楽しいひと時を卒業生達と過ごしました。
卒業生達のこれからのご活躍をお祈りしております。

私立湘南学園高校の1年生が課外授業として本校に来校し、特別講義を受けました。
高校生は自分達でテーマを決め、いろいろな施設などで体験授業に参加するそうです。来校した生徒さん達は「健康」「ダイエット」などをテーマとし、本校で食生活についての特別講義を受けていきました。
自分に必要なカロリーを知り正しい食生活を送る事の大切さについて、本校の近田教授が講義を行いました。
講義終了後は授業として実施した給食の試食をしました。
横浜栄養専門学校では高校生達が正しい食生活や栄養士の仕事を理解するための活動をサポートしております。体験入学などにも是非お越し下さい。

10月17日に姉妹校である横浜調理師専門学校にて、お菓子作りを体験する「特殊調理実習」を行いました。
この特殊調理実習は、本校学生の希望者が参加する事ができます。
今回は「和菓子作り」葛桜と練り切りを作りました。
目の前でプロの職人技を見て、教えてもらえる実習はとても勉強になりました。
本校の学生も楽しそうに実習をしていました。

神奈川県立横浜南陵高校の授業「健康福祉実習」に、本校調理実習担当の津島先生が講師として授業を行いました。
横浜南陵高校では様々な体験実習も行っており、その中には「食育」の授業も行われています。今回は10月12日、19日、11月2日、9日と、4回の調理実習を津島先生が行うことになりました。
12日の調理実習ではお菓子作りを行いました。楽しそうに実習し、美味しそうに食べる生徒さん達が印象的でした。
横浜栄養専門学校は、今後も高校との連携などを通して、「食」の大切さを伝えていきたいと思います。