令和3年11月に新横浜プリンスホテルにて1年生のテーブルマナー講習を行ってきました。
ホテル側の徹底したコロナ対策があったことで学生も安心して講習を受けることができたと思います。
講習を行ってくださった矢作先生、美味しい料理をご提供いただいた総料理長を始め、
今回関わってくださった新横浜プリンスホテルのスタッフのみなさま、ありがとうございました。
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令和3年度 1年生テーブルマナー講習
2021年12月3日
令和３年度 １．２年生・特別調理実習
2021年11月25日
横浜駅西口にある姉妹校の横浜調理師専門学校で、夜間部と一緒にプロの洋菓子を学びました。
先生は長年ブライダルプロデュースなどをなさっていらした佐藤先生です。今日はシュークリーム。
素敵な設備とプロの技術に、新鮮な体験ができましたね。
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ポークソテー筋切り、加熱方法、アレンジ各種、大量調理にも便利な方法、利点など応用も目指して学習しました。大根や人参の蛇腹切りの練習をして、和風ピクルスにしました。
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煮物椀（かに豆腐）と揚げ物（帆立茶巾揚げ）
卵希釈液の加熱には適切な温度管理が必要でした。さて何度でしょう(^▽^)？
そして揚げ物は何といっても美しい盛り付けを学びました。
天紙の使い方にもルールがありました。きっと皆、理解できたはず。☆彡
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令和３年度 球技大会!!!
2021年11月19日
１１月２日に、本校の体育館で、今年も球技大会を実施しました。１，２年生合わせて１０チームによるトーナメント方式です。
バレーボール経験がある学生も、そうではない学生も、一生懸命、そして楽しそうにしていました。
決勝戦は白熱した戦いとなりました。
優勝は１年B組「キャプテンまこと☆」チーム！
準優勝は２年B組「まるごとイチゴ」チームでした！
