今回の専門調理実習は「日本料理」です。



今回作ったメニューは…

「海老黄身寿司」
「里芋の落花生田楽」
「かぶかむろ菊吹き寄せ煮」
彩りも綺麗で美味しそうですね～

２年生の食品加工学実習で
中華麺の製造を行いました。


製麺機を利用して、生地を延ばした後、切断して生めんを作りました

今回の２年生の専門調理実習は西洋料理です

メニューは…

サーモンムニエルタルタルソース のグラタンと
フレッシュトマトのドレッシングソースです！

後期最初の実験は　『脂肪の定量』　です。
ポテトチップスとインスタントラーメンの油の量を求めます。
今日は器械にセットするところまでやりました


来週の結果が楽しみですね～

一年生の栄養指導校内実習が始まりました
初回の献立は…
カレーライス
ツナと胡瓜のサラダ
小松菜と貝柱のスープ
梨　

みんな見慣れない大きな器具に驚きながらも、頑張りました