平成31年3月15日、難波学園総合体育館にて第３９期生の卒業式が行われました。
2年間、楽しいことも、辛いこともあったかと思います。ですがこうして無事に卒業を迎えられたことは、本当に嬉しいです。「栄養士実力認定試験」においても2名の学生が優良賞を受賞し、この場で表彰させていただきました。


袴姿があでやかでした！　　　　　　　　　　　　　　　　


卒業式の後、横浜ロイヤルパークホテルにて、卒業記念パーティーが行なわれました。
ホテルから難波学園校章の氷細工を作って頂きました。　　
料理も大変素晴らしく、とても美味しかったです。２０歳を超えた学生はお酒も楽しみました。





39期生の皆さん、ご卒業おめでとうございました。また、素敵なパーティーにご招待頂き、ありがとうございました。何かあればいつでも学校にご相談ください。これから社会人として、栄養士として、ご活躍されることを期待しています。
平成31年3月　横浜栄養専門学校職員一同

25年前に卒業した14期生の小谷榮子さんが学校にいらっしゃいました。当時を知る先生方と楽しく懐かしい話で盛り上がりました。現在89歳とのことですが、卒業後、高齢者施設でボランティアとして給食などに携わってきたそうで、とてもお元気でした。お近くにいらした際に、またお越しください！
小谷さん（中央前）と久島校長（中央奥）、当時から教壇で活躍している戸塚先生（右）と伊藤先生（左）

手作りのケーキをお土産で頂きました。しっとりとした生地とレーズンの香りが口いっぱいに広がります。とてもおいしかったです。本当にありがとうございました！

３９期生に、横浜栄養専門学校での思い出を語ってもらいました！
３９期生が無事定期試験を終え、卒業に向けて準備中です。
その合間に、横浜栄養専門学校で過ごした2年間を振り返ってもらいました。
Youtube動画で公開中です！！！

1月10日（木）、「第46回これから栄養士になる人の集い」が横須賀市文化会館にて行われました。
「これから栄養士になる人の集い」は、神奈川県内にある栄養士・管理栄養士養成校の学生が集り、特別講演や、各校の代表者による発表を行います。今年の参加学生は927名。このような集いを開催しているのは、全国で神奈川県だけです！！

どの学校も、代表学生の発表はとても素晴らしいものでした。本校からは2年生の小島和代さんが発表をしてくれました。社会人経験を経て本学に入学した小島さん、海外での生活、食文化についてや入学を決めたきっかけなどを織り交ぜた発表でとても興味深かったです。発表中も会場から反応があり、強く引き付けられる発表でした。

「集い」に来た学生も、本校の2年生も、4月からは栄養士・管理栄養士として同じ志を持った仲間となります。これからも目標を持ち続けて、頑張ってほしいと思います。

2年生が食品衛生学実験で発色剤の検査をしました。
今回の実験では、ハム、ソーセージに使用されている発色剤の使用量を測定します。
発色剤は、色を鮮やかに見えるようにする効果以外に抗菌作用もあるので、食肉加工品によく使われています。
実験開始です

厳密な検査なので、電子天秤でｍｇ単位まで量ります

タンパク質、脂質を取り除くため、試薬を加えて加熱していきます。

上澄み液をろ過し、比色管へ正確に量り入れていきます。

試薬に反応して、透明な液体から色素が生成されます。その後分光光度計で測定します。

測定値をグラフに記入し、計算で添加量を出していきます。

先生にチェックして頂き、実験終了です

実験の様子はInstagram、youtubeでも見ることができます。横浜栄養専門学校で検索してみて下さい。