寒天とゼラチンの調理性
寒天ゼリーとゼラチンゼリーは原料の性質により扱い方が違うので、適切でないと失敗につながります。後期から始まる集団調理実習で生かせるようにしっかり学びます。
味覚も視覚も満足できるデザートを、学生手作りのみかんのビン詰めで作りました。
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令和５年度 一年生 調理実習Ⅰ
2023年8月23日
令和5年度 １年生 食品学実験Ⅰ
2023年8月10日
今回は、鶏卵の新鮮度検査を行いました。
産卵から半年以上経っている鶏卵などは普段、
目にする機会もほとんどないと思います。
異なる産卵日、保存方法の鶏卵を比べることにより、
鶏卵への知識をより深めてもらえたらと思います。
２年生 食品加工学実習・バター作り
2023年7月19日
２年生後期の授業である食品加工学実習の紹介です。
バターは、今年度の体験入学の選択授業でも作ることが出来ます。
出来たてバターは格別に美味しいので、是非体験入学に参加してください。
令和５年度 ２年生 生化学実験 たんぱく質の消化実験
2023年7月4日
令和５年度 １年生 体育 ウォーキング
2023年6月13日
令和５年５月１１日に、体育の授業で、ウォーキングが行われました。
栄養とともに健康に欠かせない運動。手軽にできるウォーキングを自分たちの体で実際にやってみました。脈拍数や消費カロリー、歩数などを計測し、運動負荷に対する体の変化も確認します。ついでに学校の周りに何があるかも見ておきましょう。全部で３コース、距離６．２km、かなり起伏のあるコースですが、多くの学生さんがあるき通しました。気になる消費カロリーは……
担当の荒金先生、長谷川先生、ありがとうございました。
