【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】
　
　
平成29年度も始動開始
生徒の皆さんも徐々に慣れて来た頃かな(*^▽^*)
実習も始まってますよ～
最初は包丁研ぎからスタートです！

新品なので切れますが、包丁研ぎは基本中の基本の技術です(*’-‘*)

　
本校では7種類の包丁を使いますので、それを全部研ぐのです！
研ぎ方を覚えれば切れ味が落ちた時にシャシャッと研げますから、食材を切る時にも無駄な力もいりませんし、食材を痛める事もないのです(´ｰ ｀)
料理をする人の第一条件です

　
慣れないと包丁の動かし方が難しい(>_<)
みんな研ぎ方はしっかり覚えて下さいね～ヽ(*^^*)ノ
　
　
　
　
　
　
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