今回は先日行った西洋料理の実習の様子をご紹介！
メニューで使用するのは、何と、舌平目ですっ！
お～～～！
不気味な面構えですねぇ(*´з`)
近年は中々ソール（舌平目）のお料理を口にすることは少なくなりました💧
時代の変化でしょうか。
今回のメニューは
『舌平目のムニエル、白ワイン風味のクリームソース添え』です♪
淡白な舌平目にクリーミーでバターたっぷりのソースが美味しいクラシックな一品です(*´▽｀*)！
まずは皮を剥いでから卸しに掛かります
身は非常に薄いですから、よく切れるナイフと集中力が必要です😅
上手に卸せないで骨に身が一杯残ると、食べる量が少なくなってしまいます(笑)
苦労して捌いたら塩胡椒して強力粉を付けて焼きます。
今回は「ジャガイモのシャトー剥き」も合わせてい行い、付け合わせとします。
ナイフの刃を持ってフットボール状に形作ります。
さてソールを焼いていきましょう！
バターを丁寧に繰り返しかけながら焼いていきます。
バターの泡で焼いていく感じです
ジャジャ～ン(*´▽｀*)♪
これで完成しました～！！
みんなで美味しく頂きましょう～😊♪
クラシックなお料理もイイですよねぇ～(*’▽’)
普段食べるには勿体無い結構高級なお料理です🍷←ﾎﾝﾄﾊｼﾛﾜｲﾝ
記念日にでも作ってみてはいかがでしょ😊
