2023年5月25日
今回は日本料理の実習の様子をお見せ致しましょう！
今回は「御飯の炊き方」そして「出し汁の引き方」としまして、「筍(ﾀｹﾉｺ)御飯」と「〆玉子汁」を作っています🍚
とても美味しそうな筍料理です。
出汁は鰹節から1番出汁と2番出汁を抽出します。
良い香りがしますよ～～😊
筍ご飯は鍋で炊きます。
今回はご飯も焦げ付かずみんな上手に炊けたようですね♪
盛り付けたらお楽しみの試食タイム🕒
「コレは美味しく出来たね」「味はもう少し濃い方が良かったね」などなど、各班で感想を言い合ったりしながらの試食タイムは最高の時間です(^^♪
今回はとても美味しく出来上がりました😊！
本学のInstagramではチョコチョコ更新しておりますが、こちらのブログの更新はのんびりとやっております😅
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2023年4月24日
入学してまだ二週間ですが、入学早々から実習も進行しています。
各実習器具の説明やごく簡単な調理から始まりです。
ジャガイモ皮の剥き方や裏漉しの仕方、フライパンの使い方でソテーしたり、
ドレッシング作ったり、胡麻を擦ったりして最終的に軽く試食します。
包丁も全て一通り砥ぎ終わりました。
⇈My包丁7本セット🔪
砥石を使って1本1本丁寧に砥ぎ上げて、My包丁に魂を込めます。
最初はなかなか上手く砥げませんが、料理を志す者は必ず通る道、
やり方をしっかり覚えて常時切れ味の良い状態にします。
年間通して度々包丁研ぎの授業を行っています。
砥ぎ上げた包丁を使って、切り方の技術を習得して行きます。
基本技術の押し切り・引き切りを習得するために、キュウリやキャベツやニンジンを使って、練習をしています。
力で切るのではなく、押したり引いたりと刃物を動かして切るのを体感出来るように繰り返し行います。
最初は怖いのもあり慣れるのに少し時間が掛かりますけど、バッチリ身体に染み込ませて一生役に立つ技術を習得です👍
夜間部も昼間部と同じ内容でおこなっています🔪
今回切った野菜はみんなで頂きました♪
どんどん楽しい実習が始まって行きますよ～😊！
2023年4月7日
横浜調理師専門学校 昼間部 第65期生と、夜間部 第60期生の入学式を執り行いました🌸
式前日は↑写真の様な良いお天気だったのですが、当日は時折霧雨が遠くから飛んでくるような、やや風の強い曇り空でしたね。
今年も沢山の仲間が集まりました♪
難波学園総合体育館の前にて📸
同じ志を持って集まった仲間同士、1年間楽しく学んで頂きたいですね👍
夕方からは本学校舎にて夜間部の入学式でした。
仕事をしながらの方が大半だと思いますが、頑張って下さい👍
学べば学ぶほど楽しく面白いのが調理です♪
夜間部生は1年半、よろしくお願い致します！
皆さん、ご入学おめでとうございます😊🎊
2023年3月22日
3月17日(金)に、横浜調理師専門学校 第64期生の卒業式を、難波学園総合体育館にて執り行いました。
卒業生全員の名前を読み上げ、各クラス代表者に卒業証書が授与されました。
その後、皆勤賞、精勤賞、成績優秀者が表彰されました。
皆さんご卒業誠におめでとうございました🎊
入口の看板ではみんなで記念撮影📸
体育館でも式の前後に📸
式終了後の集合写真撮影時に📸
式の終了後は横浜ロイヤルパークホテルにて謝恩会です🥂
各クラスの委員長さん達が会をまとめてくれました♪
みんなで美味しい物を頂きながら1年間を振り返り、そしてこれからの話などで盛り上がっていましたね♪
各担任からの挨拶があり、最後は実習指導部長の山本先生の関東一本〆で盛会にて終了致しました😊
楽しいひとときをありがとう！
生徒の皆さん、ご卒業誠におめでとうございました🎊
2023年3月10日
●戸谷周司くん 相模向陽館高校 令和4年3月卒業生
ガッルーラ（名古屋）内定🌟（イタリアン）
●坂本瑞希さん 岩手県社陵高校 令和4年3月卒業生
東京フードサービス（給） 内定🌟
●笹 勇樹くん 県立横浜修悠館高校 令和4年3月卒業生
ビィバリューコーポレーション（伊） 内定🌟
●中村悠雅くん 飛鳥未来高校 令和4年3月卒業生
グランドゥーカ 内定🌟
●比嘉睦斗くん 県立海洋科学高校 令和4年3月卒業生
ＲＹコーポレーション（カフェ） 内定🌟
●豊島港斗くん 県立横浜栄高校 令和4年3月卒業生
一品香 内定🌟
●門馬朝子さん 明治学院大学卒業生
ドリームスタイラー 内定🌟
●伊藤駿弥くん 静岡県立浜松城北工業高校卒業 25歳
ドリームエリア 内定🌟
●青山舞子さん 聖ヶ丘教育福祉専門学校卒業 29歳
くぬぎ台保育園 内定🌟
内定を頂いた生徒の皆さん、誠におめでとうございます🎊！！
卒業までしっかりと学んで、調理場の期待に応えられるように頑張って下さい😊
企業の皆様、ありがとうございます。
卒業まできちんと指導して参りますので、よろしくお願い申し上げます！
3/17(金)には卒業です！内定者のご紹介もそろそろ最後になるかも知れませんね。
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