先日、昼間部と夜間部の中国料理のテーブルマナーを行いました！

場所は新横浜プリンスホテルさんです。
美味しい中国料理のフルコースを頂きながら、中国料理のマナーを学びましょうと言う課外授業です。
それではまず昼間部の様子を見てみましょう。

以外に食べる機会のない中国料理のフルコースを、マナーの講習を受けながら頂く美味しい授業になります♪

今回も美味しそうなメニューが目白押しです😄

ここの所また新型コロナウイルスが増えてきているので、ひとテーブルの人数を抑え、アクリル板も設置して頂いての開催です。

みんな良い顔していますね♪
美味しい物を頂くと、自然と笑顔になるものです😊

マナー講習もしっかりと勉強になりますね。
一度覚えれば一生役に立ちます！

秋には西洋料理のテーブルマナーも予定していますので、コロナも落ち着いて無事に開ける状況であって欲しいです😓

食後に有志での記念撮影📷を

次に夜間部の皆さんのテーブルマナーの様子です♪

場所は昼間部と同じく、新横浜プリンスホテルさんですが、
メニューは若干違います。

割合的には大人の方が多いので、会の雰囲気も落ち着いて感じますね😅

夜間部の皆さんも美味しい笑顔になっていますね😄

楽しい時間が過ぎるのは本当に早いです。
今回もしっかりと学びながら美味しく頂きました🥢

新横浜プリンスホテルの皆さん、お世話になりました！
ごちそうさまでした！！

先日、西洋料理の実習にて、毎年学生からも大人気のメニュー『ハンバーグ・ステーキ』を作りました！

掛かるソースは『ソース・リヨネーズ』。
このソースだけでご飯🍚が何杯もイケちゃうような代物です♪

そんなとってもジューシーなハンバーグ作りの様子をご覧下さい🤗

まずは夜間部の皆さんです！

そして昼間部の皆さんの様子です！

パテを練って個々に分け、空気を抜く作業をしっかりしないといけません。

ある生徒はマンガの様に飛ばしてしまいました(笑)

ソースはメッチャ美味しいリヨネーズソース♪
ジャガイモのソテーも美味しいですね😄

みんな大好きなハンバーグ♪
今回も大変美味しく出来ました😍

みんなの笑顔が美味しさを物語っています🤭

実習の様子を動画にしましたので、ぜひYouTubeでご覧下さい！

今回は西洋料理実習で「マカロニ・グラタン」と「トス・サラダ」を作りました！

これぞ洋食の王道です😄🍴

今回の肝は、グラタンで作るベシャメルソースとモルネーソースです。
これらを作る際のテクニックをしっかりと覚えて欲しいのですね。

トスサラダは名前のごとく、野菜をお更に投げ込む（トスする）様な気軽なサラダです🥬

ドレッシングは手作りのビネグレットソース！
個人的にはガーリックをしっかり効かせたものが好きです🤭💖

若年層の生徒達には大人気🌟のマカロニ・グラタンでした(^^♪

今回は西洋料理の実習で『スパゲッティ・カルボナーラ』

と『スパゲッティきのこ添え』

そして『ミネストローネ』を作りましたよ～♪

どれも定番の美味しいメニューですよね

これは夜間部の皆さんです！

最近陽が大分伸びましたが、流石に外は暗いですね☀

夜間部の皆さんもみんな仲が良いのですよ！

今年も若い方が結構多く入学して来ていますので活気があります！

続いて昼間部です！

まずは材料の下準備から🔪

多くの野菜はミネストローネスープに使います。

野菜たっぷりの栄養満点スープです！

スパゲッティきのこ添えには沢山の茸が入ります！

キノコ嫌いにはたまりませんが、ほとんどの皆さんは大丈夫の様でした😄
茸、香り最高で美味しいですよね～

でも大量の茸も火に掛けるとどんどん小さくなってしまうので寂しいです🤣

さてそろそろ仕上げに入りますね

綺麗に盛り付けしましょう！

さて完成です🌟
今回の料理も完璧ですね♪

横浜調理師専門学校のYoutubeチャンネルも見て下さいね！

今回は日本料理の実習です！

鍋で「筍御飯」を炊きました♪
おこげもチョッと出来たりして、香りも良くて本当に美味しいご飯が炊けました🤗

もう一品は、一番出汁を使った「〆玉子汁」です。
かつ節の香りが凄い！！
とても上品な汁が出来ましたよ。