今回は日本料理の実習です！

鍋で「筍御飯」を炊きました♪
おこげもチョッと出来たりして、香りも良くて本当に美味しいご飯が炊けました🤗

もう一品は、一番出汁を使った「〆玉子汁」です。
かつ節の香りが凄い！！
とても上品な汁が出来ましたよ。

さて、今回は中国料理の実習の様子をご覧頂きます！

メニューは「豚肉と季節野菜の炒め物」です。

初めて中華鍋を振りました(*’▽’)

とても重くて思い通りには中々動きませんね💦

ヘラなども使い、何とか完成です🌟

でもとても美味しそうな料理が出来ましたよ～♪

先生には叉焼の作り方の教授を受けました🐖
出来立てはカブリ付きたいほど美味しそうでした(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

横浜調理師専門学校のYouTubeにまとめてアップしましたのでご覧下さい。
そしてチャンネル登録をお願い致します😍

令和4年度の授業が始まっています♪
座学も実習も通常通りに進行中です。
今回は実習でMy包丁に魂を吹き込む作業「包丁研ぎ」です！

包丁は簡単に分けると「片刃」と「両刃」の2種類あります。
片刃はいわゆる日本料理の包丁で、両刃は西洋料理と中国料理の包丁です。

慣れない刃物を扱う作業ですので、少々ビビりながらになってしまいますね😅

それでも一生懸命気持ちを込めて砥ぐことにより、My包丁に魂が入って行きます。

そうすると後々食材を切る時にも切れ味が違ってきますよ😄

これから長い間一緒に料理を作っていく相棒ですので、大事にしてあげて下さいね💖

横浜調理師専門学校 昼間部 第64期生と夜間部 第59期生の入学式を執り行いました🌸

昼間部は、姉妹校の横浜栄養専門学校とさかいぎ幼稚園の境にある「難波学園総合体育館」にて。

今年も同じ志を持つたくさんの仲間が集まりました🤗！

静寂の中、式は滞りなく執り行われました。
みんなの緊張感がひしひしと伝わってきましたよ。

式の終了後には毎年必ず各クラス毎に集合写真を撮っています📷
撮影用に一瞬だけマスクを外してもらっています。

皆さん1年間よろしくお願い致します！

体育館前の桜もギリギリお花が残っていました。
本来ならサクラの右手に富士山が見えるのですが、今日は霞んでうっすらとしか見えませんでした😅

夕方からは場所を本校舎に移し、夜間部生の入学式を行いました。

夜間部の皆さんも1年半よろしくお願い致します！

新入生の皆さん、入学おめでとうございます🎊
楽しく美味しく調理を学んで行きましょう！

先週末に卒業式を行ないましたが、紹介しきれてなかった就職内定を決めた学生のご紹介をします。
令和3年度生はこれで本当の最後のご紹介になりますね🤗
（各企業様の写真をクリックすると公式HPへジャンプします）

【湘南ホスピタル】給食 内定🌟
●保田裕平くん　横浜高校（令和3年3月卒業）

湘南ホスピタルの公式HP

【恒春の郷】給食 内定🌟
●河又星太くん　横浜高校出身 21歳

恒春の郷の公式HP

【銀座スエヒロ】給食 内定🌟
●宮腰朋樹くん　追浜高校（令和3年3月卒業）

銀座スエヒロの公式HP

【シェラトン都ホテル】西洋料理 内定🌟
●三津木優真 くん　横浜南陵高校出身 22歳

シェラトン都ホテルの公式HP

【ハートコート横浜】西洋料理 内定🌟
●山木健大くん　横浜学園高校 （令和3年3月卒業）

ハートコート横浜の公式HP

卒業間際でしたが無事に就職決まって良かったです🤗
おめでとうございました🎊！
これからの活躍に期待していますよ～！

企業の皆様ありがとうございました！