入学して早々ですが、令和6年度生始動しました。
調理実習が始まっています。
最初は器具の使い方や、包丁研ぎです🔪
マイ包丁に魂を入れるべく、包丁を研ぎ澄ませて行きます。
コツがわかるまでは結構難しいです。
身体に無駄な力も入るので、かなり疲れる作業でもありますね。
簡単な調理実習を行い、器具の使い方などを理解して行きます。
研ぎ澄ませた包丁で、切り方の練習です。
基本の「押し切り」と「引き切り」は完全にマスターしましょう。
これから一生使うテクニックですよ！
これからしばらくは、様々な切り方を体感して行きます。
