令和5年度生の就職活動も終盤です。
企業様より内定を頂いた全員は載せられませんが、掲載確認が
出きている学生を少しづつご紹介させて頂いております👍
大分久し振りの掲載でスミマセン😓

内定おめでとうございます🎊！！
ヤッタね💪！

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それではレッツゴ～！！

◆久保田夢愛さん　白鵬女子高校（2023年3月卒業）

★つばめグリル　内定🌟（西洋料理）

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左から
◆片山 昴くん　平塚農商高校（2023年3月卒業）
◆森 絢音くん　横浜立野高校（2023年3月卒業）
◆岩本海月くん　中央国際高校（2023年3月卒業）
◆山下伊織くん　茅ヶ崎西浜高校（2023年3月卒業）

★三笠会館　内定🌟（西洋料理）

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◆三枝祐太くん　鶴見総合高校（2023年3月卒業）

★ウェスティンホテル横浜　内定🌟（西洋料理）

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左から
◆仲田鼓太郎くん　逗子葉山高校（2023年3月卒業）
◆岩橋唯十くん　三浦学苑高校（2023年3月卒業）

★WAKO GROUP HOLDINGS　内定🌟（とんかつ）

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◆宮内康汰くん　横浜明朋高校（2023年3月卒業）

★日本海　内定🌟（日本料理）

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◆深瀬美里さん　三浦初声高校（2023年3月卒業）

★馬車道十番館　内定🌟（カフェ）

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◆喜多見光留くん　屋久島おおぞら高校（2023年3月卒業）

★安田物産　内定🌟（給食）

◆堀川実乃里さん　藤沢工科高校（2023年3月卒業）

★安田物産　内定🌟（給食）

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◆片田隆三くん　高浜高校（2023年3月卒業）

★社会福祉法人喜寿福祉会 グリーンライフ湘南　内定🌟（給食）

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◆廣川萌夏さん　三浦初声高校（2023年3月卒業）

★珊瑚礁　内定🌟（西洋料理）

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※各企業様の画像はHPにリンクしています。

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就職担当の先生より連絡入り次第、他の内定者をご紹介致します。

内定を頂いた学生の皆さん、将来の自分の姿をイメージしながら、残りの学校生活で更に自己研鑽を積んで頑張って下さいね！

内定獲得おめでとうございます🎊

ハイ、今回は生地から作る手作りピザです♪

世の中すっかりイタリアンブームで、周りは「ピッツァ」が席巻していますが、今回は『ピザ』！
ホテルや洋食レストランなどで提供される、昔ながらのイメージのピザです。
昭和レトロなピザ🍕とでも言いましょうか😊

勿論、生地からソースまですべて手作りで、表面はカリッと、生地はふんわりとした、とっても美味しいピザ🍕を作りましたよ♪

ワオ！美味しそうに焼けてます🤗

早速、夜間部の皆さんの実習風景です🍕

ピザ生地を上手に丸く成形します。
四角いのもアリですね♪

やっぱり自家製のソースも美味しいピザの決め手の一つです👍

試食風景はコチラ↓

昼間部の皆さんの様子をご覧下さい。

昼間部の試食風景を🍕

出来立てピザはイイ感じにチーズが伸びていますねぇ💖

トロける～♪

↑はずが、既に冷めててチーズが伸びず。。。🤣

昭和レトロなホテルレストランのピザ🍕
いかがでしたか？
とても美味しく焼き上がりました🍕

イイ感じです💖

2023年度の就職活動も終盤です。
企業様より内定を頂いた学生を、全員ではありませんが皆さんに紹介しています♪
内定おめでとうございます🎊
ヤッタね💪！

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◆戸澤斗吟くん　横浜清流高校（2023年3月卒業）
◆せんざん　内定🌟（日本料理）

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◆梅津 舞さん　大和南高校（2023年3月卒業）
◆西武プリンスホテルズ・ワールドワイド 内定🌟（西洋料理）

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◆左から鈴木柊真くん　釜利谷高校（2023年3月卒業）
◆岡本隼和くん　舞岡高校（2023年3月卒業）
◆高野千愛さん　上矢部高校（2023年3月卒業）
◆伊藤愛斗くん　白山高校（2023年3月卒業）
◆上田 凌くん　横浜明朋高校（2023年3月卒業）
◆せんざん 内定🌟　日本料理

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◆左から稲野サワラックさん　27歳
◆柴田 暁くん　平塚農商高校（2023年3月卒業）
◆上原玄徳くん　大和南高校（2023年3月卒業）
◆森下優乙くん　平塚湘風高校（2023年3月卒業）
◆三笠会館 内定🌟　西洋料理

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◆安藤美沙さん　上矢部高校（2023年3月卒業）
◆横浜八景島シーパラダイス 内定🌟

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※各企業様の画像はHPにリンクしています。

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就職担当の先生より連絡入り次第、他の内定者をご紹介致しますのでお楽しみに！
内定を頂いた学生の皆さん、就職先で活躍する自分の姿をイメージしながら、残りの学校生活で更に自己研鑽を積んで下さいね！

内定獲得おめでとうございます🎊

今回のネタは恒例の「フランス料理講習会」です👍

今年の講師は「㈱BP（旧 ブライダルプロデュース）名誉総料理長 兼 横浜迎賓館 総料理長の成松 圭 氏」です。
横浜を代表するブライダル系企業さんです。

本校の卒業生も毎年のように採用して頂き、最前線で活躍してくれている様です😊

今回は、その㈱BPより３名態勢で本校にお越し頂きました。

さて、今日のお料理1品目は
『豚フィレ肉のポワレとレンズ豆のクリームソース・バルサミコ風味』

もう一品は
『パッサールのスペシャリテ 半熟卵のシブレット・メープルクリーム添え』

今回、横浜迎賓館で活躍中、本校卒業生の阿野さんが助っ人として参戦です👍

平成28年度卒業生 阿野 美菜香さん株式会社BP 横浜迎賓館

と言う訳で、実習スタートです👍

豚のフィレ肉を掃除（余計な筋や脂身を取り除く）して、カットして同じような太さになる様に成形します。

成松シェフの指導はとても熱いです!!

大きな声で分かりやすく指導して下さいます。

学生達もその熱意に引っ張られていますね💦

整えたお肉は丸めたら冷蔵庫へ入れて落ち着かせたのちにカットします。

卵は「エッグシェルカッター」で上方を切り取ります🥚

何回かやらないと力加減がよく分かりません。

後輩と親交を深める阿野さん。
「緊張しちゃって～」と本人談です😅

お肉の下に敷くレンズ豆も進めます。

お肉は焼いてからオーブンへ投入します。

今日は朝から夜間部まで指導して頂いております。感謝です。

外暗いのは夜間部ですね。

焼いてからオーブンへ。

卵に火が通ったら、エスプーマにてクリームを注入します。

エスプーマには、キャトルエピスという香辛料にシェリービネガーも入ったクリームが入っています。

いつまでも出していたいほど楽しいが、一瞬で卵に注入完了します😅

シャキ～ン🌟

これがエスプーマです。

さてそろそろ完成しますよ～🌟

成松シェフに出来を確認して頂きます。

出来栄えは如何だったでしょう😅？

記念写真も撮りましょう～

こちらは昼間部の精鋭達。

一方夜間部の精鋭達です👍

朝から晩まで、学生達の為に熱心にご指導頂きまして本当にありがとうございました。

職員も大変勉強になった一日でした🌟

（株）BPのHPはコチラをクリック

『鮮鯛の広東風飾り蒸し』

『鶏のカシューナッツ炒め』

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今回は中国料理の実習の様子をお見せ致します！

料理に年齢の差は関係ありません！

いくつになっても料理は学べるし楽しめますよね♪

今回は蒸し料理と炒め料理。
中華包丁や中華鍋の扱いにもすっかり慣れて来ました。

けど重いのに変わりはありませんけど😅

コレ、どうでしょう！？

イイ感じに蒸しあがっています♪

美味しそうに出来ましたよ😍！

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Youtubeに動画をまとめてありますので、そちらもぜひ見て下さいね🤗
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