【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

本校のある神奈川県では新型コロナウイルスの非常事態宣言も解け、常時マスクの着用など新しい生活様式ではありますが、今までに近い日常が戻りつつあります。
横浜駅周辺もほとんどの施設が稼働を始めました。

本校では令和二年度より、コックコート・実習パンツ・チーフタイなどを一新しました
新しい物は素材感も柔らかく良い感じです(*´▽｀*)

暑くなってくるこれからの季節のマスクはしんどいですけど頑張りましょう！！

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

３月１９日に「横浜調理師専門学校 第６１期生」の卒業式を、難波学園総合体育館にて執り行いました。

新型コロナウイルスの影響を考慮し、規模を縮小しての開式となりました。

昨今の状況を考えると、無事卒業証書を授与する事が出来て本当に良かったです

まだ先の見えない状況下ですが、今もこれからも「辛抱」して頑張って行きましょう～

皆さんの笑顔は職員の力になりますね(*´▽｀*)

卒業は悲しくもあり、嬉しくもある複雑なものです(*’▽’)

苦楽を共にした良き友との縁はこれからも大切にして行って下さいね

皆さんのご活躍を心から祈念しております(*´▽｀*)

ご卒業誠におめでとうございます(‘◇’)ゞ

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

２月２２日に、第４８回卒業作品展の表彰式を執り行いました

総勢２２名の受賞者の皆さんが表彰されました。

約５０年の歴史ある卒業作品展の受賞者として名を刻んだと言うのは大変な名誉ですね

この作品展での経験をぜひ今後に活かして下さいね(*´▽｀*)

受賞者の皆さん、誠におめでとうございました

賞一覧
・横浜市長賞　・横浜市会議長賞　・神奈川新聞社賞　・tvk（テレビ神奈川）賞　・FMヨコハマ賞　・㈳神奈川県調理師連合会会長賞　・神奈川県中日調理師会会長賞　・神奈川県調理師会会長賞　・(一社)全日本司厨士協会関東総合地方本部神奈川県本部会長賞　・横浜萬屋心友会会長賞　・神奈川県食肉事業協同組合連合会会長賞　・神奈川県食肉生活衛生同業組合理事長賞　・神奈川県牛乳普及協会会長賞　・東武トップツアーズ㈱賞　・㈱横浜アーチスト賞　・㈱東西広告社賞　・ヤマサ醤油㈱賞　・一神商事㈱賞　・ケンミン食品㈱賞　・岩井の胡麻油㈱賞　・ハウス食品㈱賞　・オカモト㈱賞　・難波学園後援会浜友会会長賞　・難波学園理事長賞　・横浜調理専門学校校長賞　・横浜栄養専門学校　・さかいぎ幼稚園賞
※毎年多くのご協賛を頂きまして、誠にありがとうございました！

◆第48回 卒業作品展をご覧になるにはコチラをクリック◆

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

先日行われました『食への情熱を込めて 魅せる料理の展示会　第48回 卒業作品展』、大変多くの方にご来場頂きまして誠にありがとうございました

当日は晴天に恵まれ暖かくて最高の作展日和
お陰様で大盛況のうちに無事終了致しました

早速ですが上位入賞作品をご紹介致します(*’▽’)

①『横浜市長賞・東武トップツアーズ賞・横浜アーチスト賞』
西洋料理 髙橋武浩 題名「南国パーティー」

②『横浜市会議長賞・東西広告社賞』
日本料理 寺尾知子 題名「春の節分」

③『神奈川新聞社賞・横浜アーチスト賞』
西洋料理 大和地美南 題名「自然の色」

④『tvk（テレビ神奈川）賞・東西広告社賞』
日本料理 佐藤文枝 題名「メッセージ ～能登～」

⑤『tvk（テレビ神奈川）賞・ヤマサ醤油賞』
日本料理 小島和代 題名「春の門出に彩の幸」

⑥『ＦＭヨコハマ賞・一神商事賞』
日本料理 岡本文子 題名「五節句（・上）」

⑦『神奈川県調理師連合会会長賞・ケンミン食品賞』
日本料理 鈴木真広 題名「春桜」

⑧『神奈川県中日調理師会会長賞・岩井の胡麻油賞』
中国料理 荒 幸汰朗 題名「桃源郷」

⑨『神奈川県調理師会会長賞・ヤマサ醤油賞』
日本料理 飯塚あや 題名「春の宴」

⑩『全日本司厨士協会関東総合地方本部神奈川県本部会長賞・ハウス食品賞』
西洋料理 齊田淳人 題名「ガーデン」

どうですか？みなとても素晴らしい作品でした
実物はもっともっと迫力ある物でしたよ～(*´▽｀*)
１年間学校に通っただけでココまでの作品が出来るなんてホントにみんな凄いです

1位の髙橋さん（左手）は「デジタル３ch tvkテレビ神奈川」の「猫のひたいほどワイド」のレッド服部想之介さんからインタビュー！

2/10㈪の12時～13時半「猫のひたいほどワイド」の中でこの卒業作品展が紹介されますがそこで髙橋さんのインタビューの様子も出る予定ですからチェックして下さいね

右手のスーツ姿が生徒の髙橋さんです。当日はたまたま会場の案内係をやって貰っていましたのでスーツ姿だったのです(笑)

6位の岡本さんはＦＭヨコハマ賞を受賞街角レポーターのホズミンから生インタビューでラジオ生出演

「スポ～～～～ン！」でおなじみのホズミンには毎年来て頂いていますが、今年も事前に校内放送でアナウンスの大サービス

ユニークでとってもイイ男いつもありがとうございます(*´▽｀*)

（FMヨコハマ賞の岡本さんの作品前にて）

その他の入賞作品
11位『横浜萬屋心友会会長賞・ヤマサ醤油賞』
12位『神奈川県食肉事業協同組合連合会会長賞・一神商事賞』
13位『神奈川県食肉生活衛生同業組合理事長賞・オカモト賞』
14位『神奈川県牛乳普及協会会長賞・ハウス食品賞』

15位『難波学園後援会浜友会会長賞・ケンミン食品賞』
16位『難波学園後援会浜友会会長賞・一神商事賞』
17位『難波学園後援会浜友会会長賞・岩井の胡麻油賞』
18位『難波学園後援会浜友会会長賞・オカモト賞』

19位『難波学園理事長賞』
20位『横浜調理師専門学校校長賞』
21位『横浜栄養専門学校校長賞』
22位『さかいぎ幼稚園園長賞』

ご協賛頂きました企業の皆様、誠にありがとうございました

作品の賞を決めるにあたり、早朝より約30名の校内外の審査員の方々にご協力頂いて厳正に賞が決まっております

さて、2/10㈪の12時～13時半「猫のひたいほどワイド」の放送では、当日レッド服部さんが横調食堂の料理作りにチャレンジしています

限定の「メチャうまスペシャルカレー」を作って頂きました

その様子もバッチリ放送される予定になっていますので、楽しみにしていて下さいね
と言うか、見て下さいね
テレビ神奈川デジタル３ch 「猫のひたいほどワイド」番組サイトはコチラ✋
生で見れない方は予約を忘れずに(*’▽’)！

当日は生徒の作品のみならず、講師や協賛企業の作品も多く展示されました（順不同）
勤めて何年かした本校の卒業生が作っている場合も多いんですよ(#^.^#)

「みづほ野」みづほ野のサイトはコチラ✋

「新横浜プリンスホテル」新横プリンスのサイトはコチラ✋

「横浜ロイヤルパークホテル」横浜ロイヤルパークホテルのサイトはコチラ✋

「九つ井」九つ井のサイトはコチラ✋

「グランドゥーカ」グランドゥーカのサイトはコチラ✋

「ホテルニューグランド」ホテルニューグランドのサイトはコチラ✋

「崎陽軒」崎陽軒のサイトはコチラ✋

とても参考になる素晴らしい作品をありがとうございました
みなさん流石です(*´▽｀*)

さて別の会場では料理教室も行われており、多くの来場者に楽しんで頂きました！

試食もあってみなさん喜ばれてましたよ～

また２Fの横調食堂も大盛況

とても美味しかったと大好評でした(*´▽｀*)

この食堂の売り上げの一部は、毎年神奈川新聞社を通じ厚生文化事業団へ寄付しています

と言う訳で、第４８回 卒業作品展は無事に終了致しました
皆さまありがとうございました(*’▽’)
多くの人達に作品をご覧頂いて、生徒達も大変励みになったようです。
この経験を糧に、未来の調理業界を担う人材に育ってもらいたいと職員一同も願っております

最後に２月１０日（月）の12時～13時半「猫のひたいほどワイド」見て下さいね

【横浜調理師専門学校 スタッフブログ】

新年早々の授業は実習から始まりですよ～(*´▽｀*)
中国料理の授業で「白菜砂鍋（白菜鍋）」と「醤爆鶏丁（鶏の味噌炒め）」の二点です！

まずは白菜鍋の準備から。
白菜は鍋の深さや大きさに合わせカットします。

お鍋にお花の様に上手に盛り込んでいき、下味を付けた豚バラ肉を白菜の間に上手に均等に挟み込んで行きましょう！

綺麗に盛り込まれていますね

白菜から多量の水分が出るのを考慮しながらスープを入れて行きましょう。

ゴマが効いた専用のタレもあるので別に作っておきます。

火に掛けて沸々してくるのを待ちながら鶏の味噌炒めを進めます。
鶏肉は下味を付け、他の野菜類と共に油通ししておきます。

そうすれば後は簡単
炒め合わせて行くだけです

と、口で言うのは簡単ですが、中華鍋は大きくて重いので慣れてないと中々思うようには扱えません

タイミングを計って・・・・・ヨイショッ

先生に見本を見せて頂きながらすすめます

皆さん上手に出来ているでしょうか(*’▽’)？

さぁ「醤爆鶏丁（鶏の味噌炒め）」完成です

かなり美味しそうですねぇ(#^.^#)

お鍋も完成です
蓋を取ると・・・・・

じゃじゃ～ん

ウチらの班の出来栄えはどうかな？？

ワオッ！大盛り！！

みんなで美味しく頂きましょ～(*´▽｀*)