【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
昨晩は『６月の第１木曜日はアペリティフの日』ってコトで、
横浜港にある「大桟橋」へ行って来ましたよ～
　
↓以前、豪華客船が入港している記事で船が着いていた所です。

　
そこに「大桟橋ホール」と言うのがあり、今回はそこで行いましたよ～
　
　
周りを見渡すと、横浜の名所が色々と見えて絶景です

　
いよいよアペリティフの始まりです！
盛り上がって行きますよ～～(^o^)丿　

　
　
俳優の「カネケン」さんこと、金田賢一さんの乾杯の音頭です

　
　
本校も横浜の食の担い手として、出店しております～

　
今回は
『蕎麦粉のクレープ　スモークサーモンとフォアグラのテリーヌ巻き
よこはま野菜の自家製ピクルス添え』ですよ～
　

　
どうですか？？美味しそうでしょ～！
ワインやシャンパンにバッチリ合うんですよ～(*´∇｀*)
　

　
沢山のお客様に来て頂いて、ガンガン出ています
　
　
　

裏は盛り付けが大忙しです
　

　
　
それでは、他のお店の料理を見て見ましょう～
　

　

　
どこの料理もメッチャ美味しそうでしょ～？？

　

　
みんな、地元横浜の食材を多く使用しているので、全身で横浜を堪能するコトが出来るようになっているんですよ～(*^▽^*)
　
　

　

　
ワインやシャンパンの試飲も結構あったんで、勉強の為に頂きましたよ～
　

　
各ブースも大忙しですねぇ

　

　
オッと在校生発見
未成年者なんで、お酒は飲めませんが、横浜を代表するホテルやレストランのシェフが作った、渾身の美味しい物を堪能出来ますから、「大満足っ」って言ってましたよ～(*^▽^*)
　

　
オッと今度は昨年の卒業生発見

　
　

　
　
本校のブースには、最後までお客様が来て頂いたお蔭で、ほぼ完売（３５０食）となりました
お越し頂いた方々、ありがとうございました(*^▽^*)

　
　
デッキからの夜景は最高ですよ～

　
　
デートにも雰囲気バッチリです
男同士で行ってはダメですよ～┐(‘～`；)┌

　
　
　
盛り上がった会も、最後はストラスブールの小山シェフのご挨拶で閉幕です

　
　
来年のアペリティフで、またお会いしましょう～(*´∇｀*)

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今回は、中国料理の実習を見て見ましょう～
　
　
今日のメニューは『生炒肉片（ｼｮﾝﾁｬｵﾛｳﾋﾟェﾝ）』（豚肉と季節野菜の炒め物）ですよ～
まだまだ簡単なメニューですけど、中国料理も始まったばかりですので、
徐々に徐々に行きましょうね～(*^。^*)
　

美味しそうに出来た先生の見本です
　
　
　
中華鍋は重いですから、慣れてないみんなの表情は真剣そのものです。

　
はい、こんな調理台で実習してるんですよ～

　
　
具材は前もって油通ししておきます。
そうすると「サッ」と炒める事が出来て、具材もダラ～とせずに仕上がるんです

　
　
　

　
アチコチで鍋振りが始まりましたよ～
　
　
剱持先生から激が飛びます
　
　
　
女の子も頑張ってますねぇ

　
　
今日の師範台では、先生が豚肉の卸し方から『叉焼（ﾁｬｼｬｵ）』（焼豚）の作り方まで教えてます。

とっても美味しそうなブタちゃんですねぇ～(*^▽^*)
　
　
　
　
さあ生徒の皆は出来たかなぁ？？
はい～、こんな感じに出っ来ましたぁ～～

　
　
では、みんなで試食をしてっと、、、

　
　
今日の出来はどうですか～？？
　
「ハフッ、ハフッ、ウマッ、いや　美味しいッス～」

【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
今日は西洋料理の実習の様子を見て見ましょう
　
今回は『フライパンの使い方』を勉強します。
作っているのは「ピラフ」と「オムレツ」ですよ～
　
　
　

　
　

　
　
オムレツって凄い難しいんですよ！
コツをつかむまでは何回も何回もやらないと
柔らかい形の良い物は出来ないんです(>_<) 　 　
　
もう一つはピラフです
　
大きな鉄のフライパンで、沢山のご飯をあおります。
これも大変です

　
力もいれば、コツもあるんですよ～
　
慣れないとボロボロこぼれちゃいます。。。

　
最初のうちはみんなこんな感じです(>_<) 　 で、ようやく完成～(^o^)丿 今日はカレー風味とケチャップライスの２色のご飯にしてみましたよ～
　
上手く出来ましたか？？

　
　
楽しいのは作った物の試食です

　
うん、美味しい～(*´∇｀*)

　
　
今日はバッチリでしたね(*^。^*)

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平成２５年度の入学式を執り行いました！　
場所は東戸塚にある『難波学園　総合体育館』です
本学園の「栄養専門学校」と「さかいぎ幼稚園」に隣接しています。
　
　
　
当日は最高の入学式日和

　
　
天気の良い日は、富士山がバッチリ見えるんですよ～

　
こんな最高の天気です

　
　
　

　
　

　
　
　
今年も沢山の新入生が入学して来てくれましたよ～

　
　
　
多くの講師の先生方や保護者の方に見守られ、式は難波学園 遠山副理事長の挨拶から始まります

　
　
生徒のみんなは流石に緊張の面持ちです。。。
　
　
　
そしてご来賓のご祝辞も頂きました

　
　
新入生の皆さん、１年間を共に楽しみながら調理を学習して行きましょう～
　
　
式の終わりにはクラス毎に記念写真を

　
　
　
　
夕方からは場所を変えて、夜間部の入学式も行いましたよ～

　
　
夜間部は１年半。
働きながら通う方が多いのでいつも感心しています
　
　

　
　
新入生のみなさん、本日はご入学おめでとうございました
今年度１年（１年半）、よろしくお願い致します

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平成２５年３月１９日（火）に、東戸塚の難波学園 総合体育館にて、昼間部第５４期生（平成２４年度生）の卒業式を執り行いました。
当日は、前日の大風が嘘のような快晴ポカポカの卒業式日和でした
　
これもみんなの日頃の行いの良さゆえか・・・・・？？
　
　

　
　

　
　
保護者の方も沢山来られています。

　
生徒の皆は、心晴れやか？それとも緊張？

　
　
　
　
難波理事長の挨拶　

　
　
　
生徒の皆に卒業証書が手渡されました。
　
その後、ご来賓のご挨拶、また多くの企業の方から祝電も頂戴致しました。
　
また講師や浜友会企業の皆様も当日生徒のお祝いに来校頂きました。
　
この場をお借りして御礼申し上げます。
　
　
　
　
そして、各クラス毎の記念撮影

　
　

　
　
担任の先生を囲んで　

　
　

　
　
　
今年も多くの生徒達が旅立って行きます。
いつも過ぎてみると、アッと言う間の１年間。
みんなちゃんと勉強してくれたかなぁ・・・。
「調理師です！」って胸張って言えるくらい、
色んな事覚えてくれたかなぁ・・・。
「横調行って良かったね～！」
って、思ってくれたかなぁ・・・。
体育館を後にする、みんなの背中を見ながらいつも心配してます。
就職先でも頑張って欲しいです。
チッとのことでめげないで欲しいです。
折角巡り合った「縁」、大事にして欲しいです。
何年か後に、立派な調理師になった姿を見たいです。
元気な明るい表情で料理を作る姿が見たいです。
若いうちは真っ直ぐ前を見て突き進めば大丈夫！
キョロキョロしちゃダメです。
ただ、ひたすら、全力で頑張って下さい！
いつまでも応援しています。
時間が出来た時には、ぜひ学校に顔を見せに来て下さい。
待っています。
みんな、卒業おめでとう(^o^)丿