【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
今回は、中国料理の実習を見て見ましょう～
　
　
今日のメニューは『生炒肉片（ｼｮﾝﾁｬｵﾛｳﾋﾟェﾝ）』（豚肉と季節野菜の炒め物）ですよ～
まだまだ簡単なメニューですけど、中国料理も始まったばかりですので、
徐々に徐々に行きましょうね～(*^。^*)
　

美味しそうに出来た先生の見本です
　
　
　
中華鍋は重いですから、慣れてないみんなの表情は真剣そのものです。

　
はい、こんな調理台で実習してるんですよ～

　
　
具材は前もって油通ししておきます。
そうすると「サッ」と炒める事が出来て、具材もダラ～とせずに仕上がるんです

　
　
　

　
アチコチで鍋振りが始まりましたよ～
　
　
剱持先生から激が飛びます
　
　
　
女の子も頑張ってますねぇ

　
　
今日の師範台では、先生が豚肉の卸し方から『叉焼（ﾁｬｼｬｵ）』（焼豚）の作り方まで教えてます。

とっても美味しそうなブタちゃんですねぇ～(*^▽^*)
　
　
　
　
さあ生徒の皆は出来たかなぁ？？
はい～、こんな感じに出っ来ましたぁ～～

　
　
では、みんなで試食をしてっと、、、

　
　
今日の出来はどうですか～？？
　
「ハフッ、ハフッ、ウマッ、いや　美味しいッス～」