3月5日（木）台湾　僑泰高級中學の先生と生徒40名が来校し調理実習を行いました。
本校実習指導部長のデモンストレーションの後、各班毎に料理3品を実習。高職部餐飲科の生徒なだけに手際も良くみんな楽しんでくれたようです。
今回、調理を通して台湾の学生と国際交流し、大きな喜びと共に将来への期待を感じました。

平成21年2月7日（土）第37回卒業作品展を開催致しました。
生徒が作る「見せる料理の展示」各日本・中国・西洋料理菓子作品・本校講師作品・協賛企業作品など約200品を展示しました。
安くて美味しい食事処「横調食堂」や「楽しいお菓子の作り方教室」などの実演コーナーも大盛況。
当日は、約2000人の来場があり、各作品の出来栄えに感動すること頻り。
「一年間通うだけで、こんな素晴らしい物が出来るようになるの？」
とは、ある来場者の声。
なるんです！！！横浜調理師専門学校では親切・丁寧な指導が自慢です。
今回の上位入賞作品は、HP内でご覧になれます。
また、動画も配信していますので、どうぞお楽しみ下さい！
詳細はこちらをどうぞ！

12月2日（火）ガストロノミ協議会メンバーであり、みなとみらい
ブラッスリーティーズオーナーである福山哲郎氏をお招きして、フランス料理の授業を行いました。
メニューはブイヤベース。魚介類をふんだんに使用した濃厚な旨みエキスたっぷりのスープ。目を閉じて味わえば、南仏マルセイユの景色が浮かぶほどです。
メニューはBouillabaisse （ブイヤベース）

11月16日（日）から22日（土）の7日間、ヨーロッパ研修旅行に行って来ました。フランスのリヨンとパリです。
リヨンでは、姉妹校の国立フランソワ・ラブレ・ホテル学校での実技研修を行いました。各セクション（調理・製菓・製パン・シャルキュトリ）に分かれ、現地の生徒と一緒になって実習を行いました。
通訳さんを配置しているので言葉の問題はありませんが、料理に対する心は万国共通！美味しい物を作りたいという心があれば自然とコミュニケーションも取れていたようです。
生徒も新鮮な刺激を受け、張り切って実習していました。
翌日は、食の都・リヨンの街を散策。
古き良き多くの歴史を持つ街を、思い思いに楽しんでいました。

TGVにてパリへ移動。
翌朝、ヨーロッパ最大の市場「ランジス中央卸売市場」を見学。
フランス国内から集まってくる様々な食材、精肉・野菜果物・チーズ部門など多くの珍しい物を見る事が出来、生徒の皆も感動していました。
また旅行期間中に、シャンゼリゼ通りの点灯式もあり、きらびやかでゴージャスな夜景も楽しむ事が出来ました。
今年のエッフェル塔は、期間限定で青いイルミネーションで着飾っており、幻想的な雰囲気がとても美しく、生徒達も魅了されていました。
若いうちに異国の（食）文化に触れる事で、これからの料理人として様々な良い収穫があった事でしょう。