パリでは天気に恵まれて、珍しい程の暖かい日が続きました。
みんな市内観光や各種のOP、自由行動などでパリを楽しみました。
昼はフランスの歴史を学んだりショッピングを楽しみ、夜は雰囲気のあるレストランでのディナーを堪能し、朝から晩までフランスを満喫です。
この頃になるとみんなフランスにも慣れて来て、地下鉄やタクシーでアチコチ活発に活動していました。
調理師科 ヨーロッパ研修旅行♪ その【4】
2009年11月23日
調理師科 ヨーロッパ研修旅行♪ その【5】
2009年11月22日
Gateau 製菓実習
2009年10月29日
FMヨコハマの藤田君が体験入学に参加!!
2009年8月20日
「はぁ~い、藤田でぇす!」でお馴染み、FMヨコハマ街角レポーターの藤田君が横浜調理師専門学校の体験入学に参加してくれました!
藤田君曰く、「自分の手で卵を調理するのは生まれて初めて!生卵以外は作って?食べた事がない!」との事。(目玉焼きも無いとはビックリです・・・)
しかしそんな藤田君も、本校実習指導部長甲斐先生の模範調理の後、小塩先生の手ほどきを受けながら、見事に綺麗なオムレツを完成させました。
初めてとは思えないほど、器用にフライパンを操っていましたよ。
中々のモノです、藤田君!
隣にパスタとソースボロネーズを添えて出来上がり!
甲斐先生のオムレツと食べ比べながらの試食タイムでは、
「冷めても先生の作った方がフワフワで美味しい」とプロの技に感心しきり。
パスタソースは凄く美味しいと、お褒めの言葉を頂きました。
その後、この体験入学の様子をラジオで生レポート!
お聞きになった方もいらしたのでは・・・。
入学生は老若男女問いません。
20歳前後の生徒が大半ですが、15~60歳代半ばの方まで通って来てます。
食や調理に興味のある方、まずは体験入学から参加してみてはいかがでしょう?
ぜひお越しをお待ちしております!
イタリア料理 特別講習会
2009年7月8日
今年もイタリア・トリノから講師をお招きして、「イタリア料理 特別講習会」を行いました。
ICIF(イチフ・外国人のためのイタリア料理研修機関)所属の、リッカルド・マレッロ氏と野沢寛夫氏です。
両氏には毎年講習をお願いし、生徒達のイタリア料理に対する理解を深めるためにご指導頂いております。
近年若者を始めとした日本人の間では、イタリア料理が大変人気です。
しかし、「イタリアン → カジュアル → ピッツァ&スパゲッティー」と言うようなイメージが強く、本格的なイタリア料理を目にする機会はまだまだ少ないようです。
今回は、本場本物のイタリア料理を間近に習う事が出来、生徒達は益々魅せられた様子でした。
今後も色々な特別講習会が行われますので、生徒のみんなも楽しみにしている事でしょう。
◆メニュー
・ズッキーニのフラン アンチョビとペペローニのソース
・ペペローニ・ツナの詰め物
・パッサテッリ フォンドゥータチーズのソース
・バーチ ディ ダーマ(貴婦人のキッス)