【横浜調理師専門学校　スタッフブログ】
　
　
　
今更ですが・・・・・
　
明けましておめでとうございますっ
　
　
今年も学校の様子をドンドンＵＰして行きますよ～
　
　
　
　
　
今年最初の実習は、中国料理ですよ～
　
メニューは
　
『白菜砂鍋』（白菜鍋）と『醤爆鶏丁』（鶏の味噌炒め）です。
　
この白菜鍋、シンプルなんですがとっても美味しいんです
　
　

　
左の胡麻だれを少々掛けていただきます
　
　

　
　
ちょっと前でしたか、私に少し雰囲気が似ている「小栗　旬」が、テレビのＣＭで『白菜砂鍋』をマネた鍋（アレは和風仕立て）をやってましたねぇ～
　
　
《味の素》さんのＣＭレシピ
http://hondashi.jp/cm/recipe01.html
　
　
　
最初は薔薇の花をイメージする様な感じに盛付して行きます。　
火（熱）を加えるまでは綺麗なんですけど、段々見た目が変化して行きますんで、
最終的にはナンテ事のない白菜鍋になっちゃいます
　
　
　
本日のもう一品は・・・
　

　
　
これまたご飯が止まらなくなるくらい美味しいですよ～～
　
　
　
今回は夜間部のクラスを覗いて見ましょ～う
　
　
　
講師は内藤先生ですね
　

　
先程も話に出て来ましたが「旬」と言えば、白菜ですねぇ～
　
　

　
豚バラ肉も使いますよ～
　
コレが良いダシを出すんですわ
　
　
　

　
「内藤先生の華麗な鍋捌き」
　　

　
　
写真じゃチト伝わりにくいですねぇ
　
　
　
それでは生徒の皆さんも頑張りましょう～～～
　

　
　
休み明けですが張り切ってますかぁ？？
　
　

　
　

　
　
皆さんいつもより真剣な顔つきで、気合入ってそうですねぇ～
　
　

　
　
　
　
さぁて、出来上がりましたね
　
　

　
　

　
　

　
　

　
　
　
今日も良い感じに美味しく出きたみたいですよ～