神奈川県専修学校各種学校協会主催、小中学生の為のチャレンジスクールを開催しました。
定員を上回る盛況ぶりで、沢山の子供たちが参加しました。
今回は手作りパンにチャレンジ！
ウインナーパンにレーズンナッツパン、それにあんパンも作りました。
パンの焼ける香ばしい匂いにみんなオーブンを覗きこみます。
何よりも、焼けるのを待つ子供たちの嬉しそうな顔が印象的でした。
そして出来上がった焼きたてのパンを、幸せそうに食べます。
これぞ「美味しい笑顔」です。

横浜調理師専門学校平成10年度生、鈴木大嗣君の店がオープンしました。
鈴木君は中区曙町にある「地獄ラーメン」でおなじみの『田中屋』さんで、約10年間修業。
店名は『大ちゃんの店　地獄ラーメン』です。
場所は、保土ヶ谷区和田1丁目、国道16号線添い和田町商店街入り口すぐ横。
○地獄ラーメン　\800
　初級・中級・上級・極上級（1･2･3）
○ラーメン　\600
○みそラーメン　\700
個人的なお勧めは「地獄ラーメン 上級」です！
これからの熱い時期、癖になる辛さがタマリません。
ネギは山盛りでチャーシューもイケてます。
ぜひ食べに行って見て下さい!!!

今年もイタリア・トリノから講師をお招きして、「イタリア料理 特別講習会」を行いました。
今回はICIF（イチフ・外国人のためのイタリア料理研修機関）所属の、ムッルー・シモーネ氏と野沢寛夫氏です。
野沢氏には毎年講習をお願いし、生徒達のイタリア料理に対する理解を深めるためにご指導頂いております。
近年若者を始めとする日本人の間では、イタリア料理が大変人気です。
生徒たちの就職先希望も、イタリアンが一番です。
そんな中でのイタリア料理講習会。
普段はイタリアン＝ピッツァ・パスタのイメージの生徒たちですが、本物のイタリア料理を目の当たりにし、興味津津みんな食い入る様に見ていたのが印象的でした。
●メニュー
・トマトの冷製クリーム仕立て モッツァレラチーズのムース バジルペースト添え
・あさりとムール貝のアーリオ･オーリオ･ペペロンチーノ
・海老と舌平目･サーモンの包み蒸し
・ナポリ風パイ

平成22年度が始まりました。
今年も縁あって多くの学生たちが本校に入学して来ました。
年齢は様々ですが、目的は皆同じ。
1年間（夜間生は1.5年）しっかりと調理を学び、立派な調理師になって頂きたいと思います。
美味しい料理で人を幸せにするために…

11月の8日(日)～14日(土)までの一週間、研修旅行でフランスに行って来ました！
今年もANAの飛行機に乗ってパリまで行き、そこからTGV（フランスの新幹線）でフランス第2の都市「リヨン」へ。
リヨンには、本校の姉妹校「国立フランソワ・ラブレ・ホテル学校」があります。
生徒の皆はそこで研修を行います。
今回も各セクション＜調理・製菓・製パン・シャルキュトリ＞に分かれての実習です。
初めて入る他国の調理学校に緊張しながらも、皆現地の先生や生徒と上手に交流を図っていたようです。